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Sawadee Khrap.
Je m’appelle Arnaud Piété. Je suis professeur d’arts martiaux et de sports de combat depuis vingt ans, à Lyon où j’ai mon club.
Avec mon métier, j’ai sillonné la planète, et, passionné de bonne chère, j’ai profité de mes voyages pour assouvir ma curiosité.
Ce qui m’a permis de découvrir -et de tomber amoureux- de la cuisine thaïe.
Au point de m’établir officiellement en tant que cuisinier, pour vous faire profiter de ma passion.
Avec plaisir, deux fois par semaine.

Arnaud Piete

MaPhilosophie

Découvrez ma cuisine
Je me propose d’amener sur votre table une part d’évasion.
Nous avons la chance d’habiter un pays qui possède l’une des meilleures cuisines du monde. J’ai eu l’opportunité d’aller un peu partout dans ma vie et, comme j’aime beaucoup les bonnes choses, je me suis toujours intéressé de près à la gastronomie locale.
La cuisine thaïlandaise figure parmi les plus vastes et les plus diverses. Elle repose sur un mode de cuisson au wok -avec très peu de matière grasse- qui permets aux ingrédients de conserver leur croquant et leurs vitamines. Basée sur l’utilisation de légumes frais, avec beaucoup d’herbes aromatiques et d’épices, elle parvient à parfaitement équilibrer les saveurs sucré, salé, acide, piquante et amère. En effet, la Thaïlande, pays du sourire, était à l’époque du royaume de Siam un carrefour où ce peuple de marchands a su incorporer, par exemple, le piment des navigateurs portugais ou bien les nouilles des commerçants chinois à sa cuisine.
L’unique concession que je fais, c’est de m’adapter à la tolérance en termes de piquant des palais européens.

LeConcept

2 plats / semaine
Je prépare deux plats par semaine, sur commande exclusivement (pour des raisons de fraicheur et d’antigaspi).

2 plats hebdomadaires (mardi et jeudi) à récupérer au club sensations martiales one fight.
Pour le plat du mardi, commande (directement sur le site) jusqu’au lundi midi.
Pour le plat du jeudi, commande (directement sur le site) jusqu’au mercredi midi.

Pour Tarare, merci de téléphoner avant la prise de votre commande.


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  • Dépaysement garanti ! Un vrai voyage culinaire qui vous rappelle la nourriture Thaie traditionnelle. Arnaud ne travaille que des produits frais et cela fait toute la différence. Je recommande à 100%
    Manuel
    Manuel

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